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Bouillon Bruxelles : pourquoi ce restaurant populaire fait autant parler de lui ?
Avec ses recettes belges simples et efficaces et son décor de bistrot pimpant, Bouillon Bruxelles s’est installé au cœur du légendaire quartier de l’Îlot Sacré.
11.04.2023 by Géraldine Verheyen
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Ouvert juste avant les fêtes, en lieu et place du Scheltema, à deux pas de la très touristique rue des Bouchers, Bouillon Bruxelles surfe sur le succès de Bouillon Pigalle et Bouillon République, qui ont relancé à Paris la tradition des bouillons, ces restaurants populaires apparus autour des Halles au milieu du 19e siècle (avec des établissements aussi mythiques que le Bouillon Chartier), où l'on servait notamment le pot-au-feu qui leur a donné leur nom.
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